Animaux élevés en plein air1

Animaux
élevés en extérieur

Découpe artisanale

Métiers de la
découpe artisanale

Livraison par Chronofresh

Chaîne du froid
par Chronofresh

Paiement en ligne sécurisé

Paiement en ligne
sécurisé

Retour à la liste
🔍
Gigot désossé roulé
Gigot d'agneau
  1. Gigot désossé roulé
  2. Gigot d'agneau

Rôti *** gigot d’agneau roulé

  • Pièce de 2Kg environ
  • Le produit est vendu à la pièce

Prix au Kg : 26,75 € / Pièce de 2Kg

53,50 €

Ajouter au favoris
Ajouter au favoris
Paiement securisé

Paiements sécurisés

Transport par chronofesh

Livraison à domicile avec Chronofresh

Click and collect avec une remise de 10%

Click & Collect = -10% de remise sur la commande

Prochaines dates de livraison ou de retrait en Click & Collect
(vous choisirez votre date à la page de validation du Panier)

  • mercredi 6 août 2025
  • jeudi 7 août 2025
  • vendredi 8 août 2025

Important

  • Selon le lieu de livraison, le transporteur se réserve le droit de changer la date. Le transporteur vous en informera.
  • Pour garantir leur traitemant, les commandes doivent être validées au plus tard le :

5 août 2025 à 14 : 00

Description

Le gigot d’agneau est souvent la pièce centrale de nombreux repas de fête grâce à sa tendreté et son goût savoureux. Ce morceau d’agneau est particulièrement prisé lorsqu’il est rôti au four, car cela permet de dégager des arômes envoûtants qui emplissent toute la cuisine. Par facilité ou en fonction de votre recette vous pouvez le retrouver entier , cubé pour des plats mijotés ou tranché pour vos barbecues.

Temps de cuisson et préparation

Assaisonnement : Salez et poivrez le gigot généreusement.
Ajoutez des herbes aromatiques comme le romarin, le thym et quelques gousses d’ail en chemise pour parfumer la viande.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour une cuisson homogène.
Cuisson :
Saisissez le gigot : Pour une belle croûte, saisissez le gigot dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes de chaque côté.
Cuisson traditionnelle au four  : Préchauffez le four à 180 °C durant 1h30 à 2h. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour maintenir le gigot tendre et juteux.
Cuisson basse température : Préchauffez le four à 80ºC durant 3 heures. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour maintenir le gigot tendre et juteux.
Repos : Laissez reposer : Une fois la cuisson terminée, sortez le gigot du four et laissez-le reposer sous une feuille de papier aluminium pendant environ 15 minutes. Ce repos permet aux sucs de bien se répartir dans la viande, assurant une dégustation savoureuse et tendre…

Rôti *** gigot d’agneau roulé, quel morceau ?

Le gigot désigne la cuisse, qui se trouve à l’arrière de l’agneau.

 

Type de viandeAgneaux
OrigineFrance (notamment Occitanie)
ConditionnementSous vide
ConservationA conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C
CongélationCe produit peut être congelé
DLC à réceptionA consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit)

Vous aimerez également

Produits similaires

F.A.Q

Toutes nos viandes sont fraîches conditionnées sous-vide.

  1. La viande est très fragile, à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
  2. Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.
  3. Lorsque vous décongelez une viande, privilégiez la décongélation dans votre réfrigérateur (sortir votre viande entre 24 h et 12 h avant selon les morceaux).
  4. Nous conditionnons sous-vide, vous pouvez congeler directement les morceaux dans leur emballage. Ce procédé d’emballage retire l’air avant de « souder » la poche, ce qui permet de conserver les qualités de la viande, par contre, cela peut engendrer une odeur plus forte à l’ouverture de la poche.

Il vous suffit « d’aérer » la viande à température ambiante pendant une petite demi-heure pour retrouver toutes ses qualités.

VoiPour plus d’info : Règlementation sur les températures de conservation des produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant.

C’est une indication sur le potentiel de qualité. Formulé par 1, 2 ou 3 étoiles (***), celui-ci indique la tendreté du morceau. Aussi bien pour les morceaux à griller, les rôtis (cuisson rapide) que pour les morceaux à mijoter (cuisson lente). En effet, la tendreté du morceau varie suivant le muscle, et la zone d’où il est issu. Sur un même muscle, vous trouverez parfois les trois types d’étoiles, car le muscle est « éclaté, découpé en morceau ». La tendreté du morceau va alors être définie suivant son emplacement.

Voir toutes les FAQ