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Espace éleveurs 
Pieces à fondue *** de bœuf
- Poche de 500 g environ
- Le produit est vendu à la poche
Prix au Kg : 22,55 € / Poche de 500 g
11,25 €
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- mercredi 22 octobre 2025
- jeudi 23 octobre 2025
- vendredi 24 octobre 2025
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- Selon le lieu de livraison, le transporteur se réserve le droit de changer la date. Le transporteur vous en informera.
- Pour garantir leur traitemant, les commandes doivent être validées au plus tard le :
9 octobre 2025 à 14 : 00
Description
La fondue de bœuf, un plat traditionnel qui allie convivialité et saveurs authentiques. Ce délice est parfait pour les repas en famille ou entre amis, offrant une expérience culinaire à la fois interactive et chaleureuse..
Temps de cuisson et préparation
Les pièces à fondue de bœuf se cuisinent traditionnellement dans un caquelon rempli d’huile bouillante ou de bouillon parfumé, où chaque convive trempe ses morceaux de viande à l’aide de longues fourchettes. Ce mode de cuisson permet à la viande de rester tendre et juteuse, tout en lui conférant une saveur délicieuse.
Pour parfaire votre fondue, vous pouvez accompagner la viande de diverses sauces telles que la sauce béarnaise, la sauce tartare ou une sauce au poivre. Pensez également à proposer des garnitures variées comme des légumes croquants, des pommes de terre vapeur ou une salade fraîche pour compléter ce plat convivial.
Pour une expérience encore plus savoureuse, vous pouvez enrichir votre bouillon avec des herbes aromatiques, du vin blanc ou des épices, apportant ainsi une touche personnelle et originale à votre fondue. Prenez le temps de bien préparer votre table, avec des assiettes colorées et des serviettes assorties, pour créer une ambiance chaleureuse qui ravira vos invités.
Ainsi, la fondue de bœuf devient un véritable festin, permettant à chacun de partager un moment de convivialité et de plaisir autour de la table. Bon appétit !
Pièces à fondue de bœuf, quel morceau ?
Les pièces à fondue sont réalisées dans la tende de tranche, le merlan, la poire, le dessus de palette, mais aussi la tranche grasse et le rumsteck conviennent parfaitement pour réaliser une bonne fondue.
| Type de viande | Bœuf |
|---|---|
| Origine | France (notamment Occitanie) |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | A conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC à réception | A consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit) |
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F.A.Q
Toutes nos viandes sont fraîches conditionnées sous-vide.
- La viande est très fragile, à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
- Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.
- Lorsque vous décongelez une viande, privilégiez la décongélation dans votre réfrigérateur (sortir votre viande entre 24 h et 12 h avant selon les morceaux).
- Nous conditionnons sous-vide, vous pouvez congeler directement les morceaux dans leur emballage. Ce procédé d’emballage retire l’air avant de « souder » la poche, ce qui permet de conserver les qualités de la viande, par contre, cela peut engendrer une odeur plus forte à l’ouverture de la poche.
Il vous suffit « d’aérer » la viande à température ambiante pendant une petite demi-heure pour retrouver toutes ses qualités.
VoiPour plus d’info : Règlementation sur les températures de conservation des produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant.
C’est une indication sur le potentiel de qualité. Formulé par 1, 2 ou 3 étoiles (***), celui-ci indique la tendreté du morceau. Aussi bien pour les morceaux à griller, les rôtis (cuisson rapide) que pour les morceaux à mijoter (cuisson lente). En effet, la tendreté du morceau varie suivant le muscle, et la zone d’où il est issu. Sur un même muscle, vous trouverez parfois les trois types d’étoiles, car le muscle est « éclaté, découpé en morceau ». La tendreté du morceau va alors être définie suivant son emplacement.