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Espace éleveurs 
Pieces à fondue *** de bœuf
- Poche de 500 g environ
- Le produit est vendu à la poche
Prix au Kg : 22,55 € / Poche de 500 g
11,25 €
- mercredi 6 août 2025
- jeudi 7 août 2025
- vendredi 8 août 2025
Important
- Selon le lieu de livraison, le transporteur se réserve le droit de changer la date. Le transporteur vous en informera.
- Pour garantir leur traitemant, les commandes doivent être validées au plus tard le :
5 août 2025 à 14 : 00
Description
…
Temps de cuisson et préparation
Les pièces à fondue de bœuf se cuisinent traditionnellement dans un caquelon rempli d’huile bouillante ou de bouillon parfumé, où chaque convive trempe ses morceaux de viande à l’aide de longues fourchettes. Ce mode de cuisson permet à la viande de rester tendre et juteuse, tout en lui conférant une saveur délicieuse.
Pour parfaire votre fondue, vous pouvez accompagner la viande de diverses sauces telles que la sauce béarnaise, la sauce tartare ou une sauce au poivre. Pensez également à proposer des garnitures variées comme des légumes croquants, des pommes de terre vapeur ou une salade fraîche pour compléter ce plat convivial.
Pour une expérience encore plus savoureuse, vous pouvez enrichir votre bouillon avec des herbes aromatiques, du vin blanc ou des épices, apportant ainsi une touche personnelle et originale à votre fondue. Prenez le temps de bien préparer votre table, avec des assiettes colorées et des serviettes assorties, pour créer une ambiance chaleureuse qui ravira vos invités.
Ainsi, la fondue de bœuf devient un véritable festin, permettant à chacun de partager un moment de convivialité et de plaisir autour de la table. Bon appétit !
Pièces à fondue de bœuf, quel morceau ?
Les pièces à fondue sont réalisées dans le rumsteck de bœuf
| Type de viande | Bœuf |
|---|---|
| Origine | France (notamment Occitanie) |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | A conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC à réception | A consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit) |
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F.A.Q
Il est essentiel de la décongeler correctement pour garantir sa qualité et sa sécurité alimentaire.
La veille de la cuisson, mettez votre viande dans son emballage d’origine pour une décongélation lente dans votre réfrigérateur.
Environ deux heures avant cuisson, retirez la viande de son emballage d’origine.
Placez ensuite la viande sur une assiette ou dans un récipient adapté pour recueillir les éventuels jus qui pourraient s’écouler durant le processus de décongélation.
Couvrez légèrement avec du film plastique ou placez un couvercle sans fermer hermétiquement.
Cette étape permet à l’air de circuler librement autour de la viande, ce qui favorise sa réoxygénation.
Cette méthode de décongélation, bien que plus lente, est la plus sûre car elle maintient la viande à une température constante et évite le développement de bactéries potentiellement dangereuses.
Cette technique vous permet d’utiliser cette viande comme une viande fraiche. Toute viande décongelée doit être consommée dans les 48h qui suivent ( sauf bifteck hachée nature à consommer le plus rapidement possible après décongélation)
Ne jamais recongeler de la viande qui a été décongelée, sauf si elle a été cuite au préalable.
Nous conditionnons sous-vide, vous pouvez congeler directement les morceaux dans leur emballage.
Ce procédé d’emballage retire l’air avant de « souder » la poche, ce qui permet de conserver les qualités de la viande, par contre, cela peut engendrer une odeur plus forte à l’ouverture de la poche.
Il vous suffit « d’aérer » la viande à température ambiante pendant une petite demi-heure pour retrouver toutes ses qualités.
Lorsque vous décongelez une viande, privilégiez la décongélation dans votre réfrigérateur (sortir votre viande entre 24 h et 12 h avant selon les morceaux).