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Pieces à brochettes d'agneau

Pièces à brochettes ** d’agneau

  • Pièce de 500g environ
  • Le produit est vendu à la pièce

Prix au Kg : 24,45 € / Pièce de 500g

12,20 €

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9 octobre 2025 à 14 : 00

Description

Les brochettes d’agneau sont faciles à réaliser et idéales pour un barbecue chaleureux et convivial.

Temps de cuisson et préparation

Pour préparer des brochettes d’agneau savoureuses, voici quelques conseils et idées :

  • Marinade : Utilisez de l’huile d’olive, de l’ail, du romarin et du thym et des épices comme la cannelle, le paprika, le curry pour une marinade parfumée. Laissez mariner les morceaux d’agneau au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour qu’ils s’imprègnent bien des saveurs.
  • Assemblage : Découpez l’agneau en cubes de taille similaire pour une cuisson uniforme. Alternez les morceaux de viande avec des légumes colorés comme des poivrons, des oignons rouges, ou des courgettes sur des brochettes en bois, préalablement trempées dans l’eau, ou en métal.
  • Cuisson : Faites cuire les brochettes sur un barbecue bien chaud, en les retournant régulièrement pour obtenir une belle dorure. Comptez environ 10 à 12 minutes de cuisson selon la taille des morceaux et le degré de cuisson souhaité.
  • Service : Servez les brochettes d’agneau accompagnées d’une salade de couscous, de légumes grillés ou d’une sauce à la menthe pour un repas équilibré et délicieux.

Pièces à brochettes ** d’agneau, quel morceau ?

Les morceaux sont cubés dans des épaules désossées.

Type de viandeAgneaux
OrigineFrance (notamment Occitanie)
ConditionnementSous vide
ConservationA conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C
CongélationCe produit peut être congelé
DLC à réceptionA consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit)

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F.A.Q

Toutes nos viandes sont fraîches conditionnées sous-vide.

  1. La viande est très fragile, à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
  2. Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.
  3. Lorsque vous décongelez une viande, privilégiez la décongélation dans votre réfrigérateur (sortir votre viande entre 24 h et 12 h avant selon les morceaux).
  4. Nous conditionnons sous-vide, vous pouvez congeler directement les morceaux dans leur emballage. Ce procédé d’emballage retire l’air avant de « souder » la poche, ce qui permet de conserver les qualités de la viande, par contre, cela peut engendrer une odeur plus forte à l’ouverture de la poche.

Il vous suffit « d’aérer » la viande à température ambiante pendant une petite demi-heure pour retrouver toutes ses qualités.

VoiPour plus d’info : Règlementation sur les températures de conservation des produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant.

C’est une indication sur le potentiel de qualité. Formulé par 1, 2 ou 3 étoiles (***), celui-ci indique la tendreté du morceau. Aussi bien pour les morceaux à griller, les rôtis (cuisson rapide) que pour les morceaux à mijoter (cuisson lente). En effet, la tendreté du morceau varie suivant le muscle, et la zone d’où il est issu. Sur un même muscle, vous trouverez parfois les trois types d’étoiles, car le muscle est « éclaté, découpé en morceau ». La tendreté du morceau va alors être définie suivant son emplacement.

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