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Espace éleveurs 
Morceaux pour sauté de porc
- Pièce de 500g environ
- Le produit est vendu à la pièce
Prix au Kg : 13,00 € / Pièce de 500g
6,50 €
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- mercredi 22 octobre 2025
- jeudi 23 octobre 2025
- vendredi 24 octobre 2025
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- Selon le lieu de livraison, le transporteur se réserve le droit de changer la date. Le transporteur vous en informera.
- Pour garantir leur traitemant, les commandes doivent être validées au plus tard le :
9 octobre 2025 à 14 : 00
Description
Du plat traditionnel au plat plus exotique ce type de viande est très facile à préparer.
Temps de cuisson et préparation
Que vous optiez pour une cuisson rapide ou une cuisson lente, le sauté de porc se prête à une multitude de recettes savoureuses qui raviront vos papilles.
Pour un plat classique, préparez un sauté de porc à la moutarde. Faites revenir les morceaux de porc dans une cocotte avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite des oignons émincés, de la moutarde à l’ancienne, et de la crème fraîche. Laissez mijoter doucement pour que les saveurs s’harmonisent.
Pour une touche plus exotique, essayez un sauté de porc à la sauce aigre-douce. Faites dorer la viande dans un wok, puis ajoutez des légumes croquants comme des poivrons et des carottes. Incorporez une sauce à base de ketchup, de vinaigre de riz, et de sucre, et laissez mijoter. Servez ce plat avec du riz basmati pour un repas équilibré.
Si vous préférez une cuisson au four, optez pour un sauté de porc aux légumes rôtis. Mélangez les morceaux de porc avec des légumes de saison comme des courgettes, des aubergines, et des tomates. Assaisonnez avec des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps pour une cuisson homogène.
Quelle que soit la recette choisie, le sauté de porc offre une base polyvalente qui peut être agrémentée de diverses épices et accompagnements pour s’adapter à toutes les envies culinaires. Bon appétit !
Morceaux pour sauté de porc, quel morceau ?
Les morceaux proviennent de plusieurs parties de l’animal notamment l’échine, l’épaule, … Les pièces ne sont pas totalement dégraissées pour apporter plus de saveur à la cuisson.
| Type de viande | Porc |
|---|---|
| Origine | France |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | A conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC à réception | A consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit) |
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F.A.Q
Toutes nos viandes sont fraîches conditionnées sous-vide.
- La viande est très fragile, à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
- Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.
- Lorsque vous décongelez une viande, privilégiez la décongélation dans votre réfrigérateur (sortir votre viande entre 24 h et 12 h avant selon les morceaux).
- Nous conditionnons sous-vide, vous pouvez congeler directement les morceaux dans leur emballage. Ce procédé d’emballage retire l’air avant de « souder » la poche, ce qui permet de conserver les qualités de la viande, par contre, cela peut engendrer une odeur plus forte à l’ouverture de la poche.
Il vous suffit « d’aérer » la viande à température ambiante pendant une petite demi-heure pour retrouver toutes ses qualités.
VoiPour plus d’info : Règlementation sur les températures de conservation des produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant.
C’est une indication sur le potentiel de qualité. Formulé par 1, 2 ou 3 étoiles (***), celui-ci indique la tendreté du morceau. Aussi bien pour les morceaux à griller, les rôtis (cuisson rapide) que pour les morceaux à mijoter (cuisson lente). En effet, la tendreté du morceau varie suivant le muscle, et la zone d’où il est issu. Sur un même muscle, vous trouverez parfois les trois types d’étoiles, car le muscle est « éclaté, découpé en morceau ». La tendreté du morceau va alors être définie suivant son emplacement.