Animaux élevés en plein air1

Animaux
élevés en extérieur

Découpe artisanale

Métiers de la
découpe artisanale

Livraison par Chronofresh

Chaîne du froid
par Chronofresh

Paiement en ligne sécurisé

Paiement en ligne
sécurisé

Retour à la liste
🔍
Morceaux à bourguignon

Morceaux à bourguignon ** à mijoter de bœuf

  • Poche de 500 g environ
  • Le produit est vendu à la poche

Prix au Kg : 13,20 € / Poche de 500g

6,60 €

Ajouter au favoris
Ajouter au favoris
Paiement securisé

Paiements sécurisés

Paiement via PayPall ou carte bancaire
Transport par chronofesh

Livraison à domicile avec Chronofresh

Click and collect avec une remise de 10%

Click & Collect = -10% sur la commande

Prochaines dates de livraison ou de Click & Collect
(vous choisirez votre date à la page « Valider ma commande »)

  • mercredi 22 octobre 2025
  • jeudi 23 octobre 2025
  • vendredi 24 octobre 2025

Important

  • Selon le lieu de livraison, le transporteur se réserve le droit de changer la date. Le transporteur vous en informera.
  • Pour garantir leur traitemant, les commandes doivent être validées au plus tard le :

9 octobre 2025 à 14 : 00

Description

Nous pensons instinctivement à l’incontournable plat traditionnel « le bourguignon de bœuf » cependant, cette viande peut être préparée en carbonnade flamande, en couscous, en mijoté « maison » avec ou sans alcool…

Temps de cuisson et préparation

Les morceaux à bourguignon de bœuf sont à faire mijoter.

Vous pouvez également les faire mariner avant de commencer la cuisson lente, ils seront ainsi tendres et juteux en bouche.

Morceaux à bourguignon ** à mijoter de bœuf, quel morceau ?

Chûtes de coupe, flanchet, tendron et milieu de poitrine,gros bout de poitrine, collier, Steack *

Type de viandeBœuf
OrigineFrance (notamment Occitanie)
ConditionnementSous vide
ConservationA conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C
CongélationCe produit peut être congelé
DLC à réceptionA consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit)

Recettes associées

Recette carbonnade flamande

Carbonnade flamande

La carbonnade flamande est originaire de la cuisine belge, gastronomie flamande, bières artisanales et spécialités traditionnelles du Nord.

Voir la recette
Recette bœuf à la hongroise

Bœuf à la hongroise

Bœuf à la hongroise une recette traditionnelle, également appelé Goulash hongrois.

Voir la recette

Vous aimerez également

Produits similaires

F.A.Q

Toutes nos viandes sont fraîches conditionnées sous-vide.

  1. La viande est très fragile, à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
  2. Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.
  3. Lorsque vous décongelez une viande, privilégiez la décongélation dans votre réfrigérateur (sortir votre viande entre 24 h et 12 h avant selon les morceaux).
  4. Nous conditionnons sous-vide, vous pouvez congeler directement les morceaux dans leur emballage. Ce procédé d’emballage retire l’air avant de « souder » la poche, ce qui permet de conserver les qualités de la viande, par contre, cela peut engendrer une odeur plus forte à l’ouverture de la poche.

Il vous suffit « d’aérer » la viande à température ambiante pendant une petite demi-heure pour retrouver toutes ses qualités.

VoiPour plus d’info : Règlementation sur les températures de conservation des produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant.

C’est une indication sur le potentiel de qualité. Formulé par 1, 2 ou 3 étoiles (***), celui-ci indique la tendreté du morceau. Aussi bien pour les morceaux à griller, les rôtis (cuisson rapide) que pour les morceaux à mijoter (cuisson lente). En effet, la tendreté du morceau varie suivant le muscle, et la zone d’où il est issu. Sur un même muscle, vous trouverez parfois les trois types d’étoiles, car le muscle est « éclaté, découpé en morceau ». La tendreté du morceau va alors être définie suivant son emplacement.

Voir toutes les FAQ