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Merguez agneau-bœuf
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Merguez agneau-bœuf

  • Poche de 300g environ
  • Le produit est vendu en poche

Prix au Kg : 17,60 € / Poche de 300g

5,25 €

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9 octobre 2025 à 14 : 00

Description

La merguez agneau-bœuf, une délicieuse alliance d’épices, de viandes de bœuf et d’agneau. Élaborée à partir de viande française, cette merguez se démarque par son goût unique et sa texture, résultant du mélange savoureux de ces deux viandes et des épices évoquant les saveurs orientales.

Temps de cuisson et préparation

A la poêle :

Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, sans ajouter de matière grasse. Déposez les merguez. Faites cuire 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement. Ne jamais les piquer.

Au barbecue :

Même principe que la poêle : saisir rapidement à feu vif. Ne jamais piquer.

Merguez agneau-bœuf, quel morceau ?

Mélange de viande issue du boeuf (Chûtes de coupe, flanchet, tendron et milieu de poitrine, gros bout de poitrine, collier, Steack *) et de viande d’agneau (Collier, poitrine, épaule, chûtes de coupe.)

Composition

Viande hachée de bœuf (Origine France) 50% ; viande hachée d’ovin (Origine France) 50% ; eau; sirop de glucose ; sel ; épices ; correcteur d’acidité ; acétate de calcium (ou E263) ; arômes naturels ; plante aromatique ; antioxydant ; acide ascorbique (ou E300) ; colorant : carmins (ou E120), boyau naturel de mouton.

Valeurs nutritionnelles

Valeur moyennes pour 100 g :
Énergie : 617KJ / 147Kcal
Matières grasses : 7,8 g – dont acides gras saturés : 3,3 g
Glucides : 1,9 g – dont sucres : 0 g
Protéines : 17 g
Sel : 1,1 g

Les indications vous sont communiquées à titre d’informations, seules les mentions portées sur l’emballage du produit font foi.

 

Type de viandeAgneaux
OrigineFrance (notamment Occitanie)
ConditionnementSous vide
ConservationA conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C
CongélationCe produit peut être congelé
DLC à réceptionA consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit)

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F.A.Q

Toutes nos viandes sont fraîches conditionnées sous-vide.

  1. La viande est très fragile, à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
  2. Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.
  3. Lorsque vous décongelez une viande, privilégiez la décongélation dans votre réfrigérateur (sortir votre viande entre 24 h et 12 h avant selon les morceaux).
  4. Nous conditionnons sous-vide, vous pouvez congeler directement les morceaux dans leur emballage. Ce procédé d’emballage retire l’air avant de « souder » la poche, ce qui permet de conserver les qualités de la viande, par contre, cela peut engendrer une odeur plus forte à l’ouverture de la poche.

Il vous suffit « d’aérer » la viande à température ambiante pendant une petite demi-heure pour retrouver toutes ses qualités.

VoiPour plus d’info : Règlementation sur les températures de conservation des produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant.

C’est une indication sur le potentiel de qualité. Formulé par 1, 2 ou 3 étoiles (***), celui-ci indique la tendreté du morceau. Aussi bien pour les morceaux à griller, les rôtis (cuisson rapide) que pour les morceaux à mijoter (cuisson lente). En effet, la tendreté du morceau varie suivant le muscle, et la zone d’où il est issu. Sur un même muscle, vous trouverez parfois les trois types d’étoiles, car le muscle est « éclaté, découpé en morceau ». La tendreté du morceau va alors être définie suivant son emplacement.

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