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Lapin frais decoupe avec tete
- Pièce de 1.5 kg environ
- Le produit est vendu à la pièce
Prix au Kg : 19,60 €/ Pièce de 1.5 kg environ
29,40 €
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5 août 2025 à 14 : 00
Description
…
Temps de cuisson et préparation
Pour cuire un lapin découpé, commencez par assaisonner les morceaux avec du sel, du poivre, et des herbes aromatiques ou et épices de votre choix. Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de lapin de tous les côtés. Une fois bien dorés, ajoutez des autres ingrédients de votre recette (échalotte, oignon, ail…).
Ensuite, déglacez avec un verre de vin blanc ou de bouillon pour décoller les sucs de cuisson et enrichir la sauce. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, selon la taille des morceaux. Vérifiez fréquemment la cuisson et ajoutez un peu de liquide si nécessaire pour que la viande reste bien juteuse.
| Type de viande | Volaille |
|---|---|
| Origine | France (notamment Occitanie) |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | A conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC à réception | A consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit) |
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F.A.Q
Il est essentiel de la décongeler correctement pour garantir sa qualité et sa sécurité alimentaire.
La veille de la cuisson, mettez votre viande dans son emballage d’origine pour une décongélation lente dans votre réfrigérateur.
Environ deux heures avant cuisson, retirez la viande de son emballage d’origine.
Placez ensuite la viande sur une assiette ou dans un récipient adapté pour recueillir les éventuels jus qui pourraient s’écouler durant le processus de décongélation.
Couvrez légèrement avec du film plastique ou placez un couvercle sans fermer hermétiquement.
Cette étape permet à l’air de circuler librement autour de la viande, ce qui favorise sa réoxygénation.
Cette méthode de décongélation, bien que plus lente, est la plus sûre car elle maintient la viande à une température constante et évite le développement de bactéries potentiellement dangereuses.
Cette technique vous permet d’utiliser cette viande comme une viande fraiche. Toute viande décongelée doit être consommée dans les 48h qui suivent ( sauf bifteck hachée nature à consommer le plus rapidement possible après décongélation)
Ne jamais recongeler de la viande qui a été décongelée, sauf si elle a été cuite au préalable.
La viande est très fragile à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.