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Côte ** et *** à griller d’agneau
- Poche de 300g environ
- Le produit est vendu en poche
Prix au Kg : 22,00 € / Poche de 300g
6,60 €
Paiements sécurisés
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- mercredi 6 août 2025
- jeudi 7 août 2025
- vendredi 8 août 2025
Important
- Selon le lieu de livraison, le transporteur se réserve le droit de changer la date. Le transporteur vous en informera.
- Pour garantir leur traitemant, les commandes doivent être validées au plus tard le :
5 août 2025 à 14 : 00
Description
Reines de l’été pour vos barbecues, les côtes d’agneau révèlent également toute leur saveur lorsqu’elles sont préparées entières, en carré, pour une cuisson au four. Ces côtes, à la fois tendres et savoureuses, peuvent devenir la pièce maîtresse de votre repas.
Temps de cuisson et préparation
Pour cuire des côtes d’agneau de manière savoureuse, voici quelques conseils à suivre :
- Idée assaisonnement : Frottez les côtes d’agneau avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, et des herbes comme le thym ou le romarin. Vous pouvez également ajouter une touche d’ail pour intensifier les saveurs.
- Cuisson à la poêle : Chauffez une poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez les côtes d’agneau et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Pour des côtes bien cuites, prolongez la cuisson d’une à deux minutes de chaque côté.
- Cuisson au grill : Préchauffez le grill à feu moyen-vif. Placez les côtes d’agneau sur le grill et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Cela leur confère une belle saveur grillée tout en conservant leur jutosité.
- Repos : Après la cuisson, laissez les côtes d’agneau reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium. Cela permet aux jus de se répartir dans la viande, assurant une dégustation tendre et savoureuse.
- Service : Servez les côtes d’agneau avec des légumes de saison grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré et délicieux.
Notre astuce : Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez préparer une sauce à la menthe ou une gremolata (mélange de persil, ail, et zeste de citron) pour accompagner vos côtes d’agneau. Cela apportera une note acidulée et parfumée qui rehaussera le goût de l’agneau. Bon appétit !
Côte ** et *** à griller d’agneau, quel morceau ?
Situées sur le dos, il y a plusieurs types de côtes. Filet et côte filet, côte secondaire et côte première, côte découverte. Les côtelettes découvertes sont en moindre quantité. Conformément à la réglementation en vigueur, vous trouverez dans vos colis les types de côtes sous les étiquettes côte ** à griller et côte *** à griller.
| Type de viande | Agneaux |
|---|---|
| Origine | France (notamment Occitanie) |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | A conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC à réception | A consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit) |
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F.A.Q
Il est essentiel de la décongeler correctement pour garantir sa qualité et sa sécurité alimentaire.
La veille de la cuisson, mettez votre viande dans son emballage d’origine pour une décongélation lente dans votre réfrigérateur.
Environ deux heures avant cuisson, retirez la viande de son emballage d’origine.
Placez ensuite la viande sur une assiette ou dans un récipient adapté pour recueillir les éventuels jus qui pourraient s’écouler durant le processus de décongélation.
Couvrez légèrement avec du film plastique ou placez un couvercle sans fermer hermétiquement.
Cette étape permet à l’air de circuler librement autour de la viande, ce qui favorise sa réoxygénation.
Cette méthode de décongélation, bien que plus lente, est la plus sûre car elle maintient la viande à une température constante et évite le développement de bactéries potentiellement dangereuses.
Cette technique vous permet d’utiliser cette viande comme une viande fraiche. Toute viande décongelée doit être consommée dans les 48h qui suivent ( sauf bifteck hachée nature à consommer le plus rapidement possible après décongélation)
Ne jamais recongeler de la viande qui a été décongelée, sauf si elle a été cuite au préalable.
La viande est très fragile à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.