Rumsteck *** à griller de bœuf

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Cuisson et préparation

Le rumsteck tranché se prête à différentes techniques de cuisson : à la poêle à feu vif avec un peu d’huile neutre, sur une poêle grill bien chaude, au barbecue ou à la plancha. Assurez-vous que la viande soit à température ambiante avant de commencer la cuisson afin d’obtenir un résultat optimal.
A chacun sa cuisson de sa tranche de rumsteck :

• Bleue (1 min)
• Saignante (2 min)
• A point (3 min)
• Bien cuite (5 min)

Astuce gourmande :
Pour une touche de gourmandise, ajoutez une noix de beurre à l’ail ou aux herbes sur le rumsteck juste avant de servir. Cela fondra délicieusement sur la viande, ajoutant une richesse supplémentaire. Bon appétit !

Le rumsteck, quel morceau ?

Le rumsteck est issue de la partie la plus tendre de l’aloyau de bœuf.