Pommes de terre farcies

Pommes de terre farcies, une recette simple et facile. Tout simplement bon. 

Indications

Temps de Préparation : 20 minutes – Temps de Cuisson : 1 heure – Nombre de Personnes : 6

Ingrédients

• 6 grosses pommes de terre à chair fondante
• 500 g de chair à saucisse de veau ou de chair à saucisse de porc
• 1 boule de mozzarella
• 1 branche de céleri
• 1 échalote
• 2 feuilles de sauge (facultatif)
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

• Lavez les pommes de terre, enveloppez les de papier cuisson puis faire cuire 40 min au four préchauffé à 200 °C.
• Emincez finement le céleri et l’échalote. Commencez par faire revenir le céleri dans de l’huile d’olive. Laisser revenir 3 à 4 minutes, puis rajoutez l’échalote. Retirez du feu le mélange quand l’échalote devient translucide.
• Coupez la mozzarella en petits dés et les mélanger avec la chair à saucisse de veau ou de chair à saucisse de porc dans un récipient. Ajoutez le céleri et l’échalotte ainsi que les feuilles de sauge préalablement ciselées.
• Salez et poivrez à votre convenance (la chair à saucisse est déjà salée et poivrée).
• Evidez les pommes de terre délicatement en conservant 1 cm de chair.
• Mélangez la chair retirée avec la farce. En remplir les pommes de terre évidées.
• Les posez dans un plat huilé et faire cuire 20 mn au four préchauffé à 180 °C.

Servez chaud, accompagnez ce plat d’une salade verte.